Poderia cozinhar na Lua como na Terra?

Question

Sendo a Lua um dos hipotéticos lugares a colocar um dia uma base, viver lá no dia a dia suponho que não seria fácil. Umas das questões que me intriga é... será que seria possivel cozinhar na Lua tal como cozinhamos na Terra, mesmo que com algumas limitações, claro.

Answer 1

Bom, suponho que se está a referir a cozinhar dentro de uma cápsula pressurizada (ou laboratório lunar), onde os astronautas (à parte a gravidade mais fraca) encontrarão temperatura e pressão do ar como temos aqui na Terra. Assim sendo, a água entrará em ebulição aos mesmos 100 ºC (aproximadamente), e a cozedura será semelhante. De facto, como g (aceleração da gravidade) na Lua vale aprox 1,6 m/s^2 e na Terra é aprox 9,81 m/s^2, a subida das bolhas de ar, na água fervente, será mais lenta do que na Terra, como vamos explicar seguidamente.

1. Devido à menor gravidade à superfície lunar as bolhas de ar dentro da água em ebulição, na Lua sobem mais devagar do que na Terra, pois a sua aceleração (da bolha no início da a subida será menor). Tal aceleração inicial é directamente proporcional a g e depende da dansidade do ar dentro da bolha e da densidade da água. Mas a velocidade da bolha na subida não cresce indefinidamente, como veremos no ponto 2.
2. Por outro lado, a, devido à viscosidade do líquido, neste caso água, a velocidade de subida das bolhas não cresce constantemente. Se a bolha continuar a subir, as forças resistentes do fluido (água) vão crescendo com a velocidade, até que a resultante do peso da bolha, da Impulsão e da força resistente se anula. Então a bolha de ar atinge a correspondente velocidade terminal, passando a subir com movimento uniforme, cuja velocidade (terminal) depende do tamanho (raio r) da bolha, da densidade do ar, da densidade da água e do coeficiente de viscosidade da água, sendo proporcional, mais uma vez, a g (aceleração da gravidade local). 

Portanto, a subida das bolhas será aprox 6 vezes mais lenta (1,6/9,81=1/6,1). Além disso a temperatura da água demorará mais tempo a uniformizar-se dentro do recipiente, pelas correntes de convecção mais lentas devido à gravidade mais fraca. Mas isso não altera significativamente as condições da prática culinária... só demorará mais um pouco até o prato estar pronto e isso pode abreviar-se mexendo o liquido, com cuidado para evitar salpicos...

Bon Appétit...

Answer 2

No caso de um forno solar, a inexistência de atmosfera poderia poderia talvez reduzir o tempo de cozedura em 25% sobre o "melhor dos casos", pensando que o efeito que a atmosfera tem no infravermelho é semelhante ao que tem no global da energia vinda do Sol... (1,0 kW/m^2 vs 1,35kW/m^2).

É muito melhor na Lua do que em países a grande latitude no inverno!

Mas desconheço as consequências de cozinhar com raios cósmicos e outras partículas problemáticas vindas do Sol...